Kochani! Zapraszam Was dziś na 3 przepisy inspirowane kuchnią Francuską. Ich autorem jest Adriana Rdzanek-Ścibisz. Osoba, której gotowanie i pieczenie przychodzi z niezwykłą łatwością. Zapraszam na wpis.

brioszki_2_smaczneujecie

Składniki:

400 g mąki
70 g cukru
3 jajka
Pół łyżeczki soli
30g świeżych drożdży
Dodatkowo ( do rozrobienia z drożdżami)
100 ml ciepłego mleka
2 łyżeczki cukru

do posmarowania bułek:
1 żółtko
1 łyżka mleka
1 łyżeczka cukru do posypania

lukier:
3 łyżki cukru pudru
pół łyżeczki wody

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z 100 ml ciepłego mleka i 2 łyżeczkami cukru, następnie odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.
Mąkę, cukier, sól przesiewamy do miski i mieszamy. Dodajemy rozczyn z drożdży, mieszając dodajemy kolejo jajka. Ciasto zagniatamy, aż do uzyskania elastycznej i gładkiej masy. Dodajemy  masło pokrojone w drobną kostkę i zagniatamy, aż do uzyskaia jednolitej masy.
Ciasto umieszczamy w misce przykrytą folią spożywczą i pozostawiamy  na noc w lodówce.
Ciasto wyjmujemy z miski i wyrabiamy kilka minut. Pozostawiamy na ok 1,30 h w temperaturze pokojowej.

brioszki_1_smaczneujecie

Po upływie tego czasu ciasto znów zagniatamy kilka razy i dzielimy na 16 części, formujemy małe bułeczki. Bułeczki układamy  w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smaujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy delikatnie cukrem. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 30 min. Nagrzewamy piekarnik do tem. 180 °C góra – dół. Pieczemy  ok 20 min. Bułeczki dekorujemy lukrem.


Gofry z syropem z agawy i mrożonymi malinami

Składniki:
1,5 szklanki mąki
3 łyżki syropu z agawy
proszek do pieczenia
2 jaja
1,5 szklanki mleka
0,5 oleju
szklanka malin
cukier puder

Przygotowanie:
Składniki dokładnie wymieszać drewnianą łyżką, a następnie zmiksować. Gofry piec około 5 minut w maszynce do gofrów. Owoce delikatnie schłodzić w zamrażarce (powinny być lekko oszronione ale nie twarde). Gofry podawać ciepłe z mrożonymi owocami i cukrem pudrem.


Lody jogurtowe z czerwoną porzeczką.

Składniki:
Puszka mleka skondensowanego
duży jogurt naturalny
0,5 szklanki cukru pudru
2 szklanki czerwonych porzeczek
suszone owoce np. kokos
świeża mięta

Przygotowanie:
Mleko, jogurt, owoce i cukier zmiksować na gładka masę i schłodzić w zamrażarce przez 2 godziny. Następnie masę ponownie zmiksować. Czynność powtórzyć 3 razy co 1 godziną. Lody przełożyć do szklanek, podawać z owocami i świeżą miętą.

BabeczkiKorzenne3

Składniki

2 jajka

60 g cukru

70 g oleju

5 łyżek miodu

150 g mąki pszennej

0,5  łyżeczki sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 łyżka przyprawy korzennej

1/4 szklanki orzechów

3 gruszki

2 łyżki mąki

1 gruszka do przybrania

 

BabeczkiKorzenne1

Suche składniki przesiewamy przez sito . Orzechy siekamy na drobno. Owoce obieramy i kroimy w drobną kostkę. Jajka, miód i cukier ubijamy na gładką masę, dodajemy olej, suche składniki. Całość miksujemy, aż składniki się połączą. Dodajemy rozdrobnione orzechy i owoce – delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę przelewamy do uprzednio oproszonych mąką foremek. Pieczemy w 180 stopniach przez godzinę. Kiedy pierniczki ostygną wyjmujemy z piekarnika. Dekorujemy gruszką i orzechami włoskimi.

BabeczkiKorzenne4

 

ciastoczekoladowe2

Składniki: 
200 g czekolady
3/4 kostki masła
1 szklanka mleka
3 jajka
1 i 1/4 szklanki cukru
150 g mąki pszennej
pół szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka łyżek bardzo drobnego cukru
ciastoczekoladowe1

Przygotowanie:
Masło, mleko i czekoladę umieszczamy w garnku i podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając, kiedy sos będzie gęsty i jednolity- odstawiamy na bok do ostygnięcia. Czekoladową masę przelewamy do większego naczynia, dodajemy jajka, cukier i mieszamy. Dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, ponownie mieszamy do połączenia składników. Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką. Przelewamy masę i delikatnie ostukujemy o blat. Piec w 150 stopniach przez około 45 minut. Ostudzone ciasto dekorujemy drobnym cukrem.
ciastoczekoladowe32

 

Walentynki2016c

Składniki:

500 g mąki

60 g masła

5 łyżek cukru

2 jajka

24 g drożdży

1/4 szklanki ciepłego mleka

Walentynki2016d

Przygotowanie:

Drożdże wymieszaj z mlekiem i 3 łyżkami cukru. Odstaw do wyrośnięcia. Mąkę, jajka utarte z pozostałym cukrem i rozpuszczone masło wymieszać. Dodać drożdże . Wyrobić na gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Kiedy ciasto wyrośnie wyrobić je ponownie i uformować małe bułeczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić do wyrośnięcia na 15 minut. W centralnej części nakłuć bułeczki i posypać świeżymi owocami. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20 minut. Bułeczki wyjąć z piekarnika i posmarować jajkiem. Piec przez 10 minut. Podawać opruszone cukrem pudrem.

Ps. Dziękuję Marcie za pomoc :*

czerwone-2Bowoce-2Bfotografia-2Bkulinarna-2B7

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Składniki:
4 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mleka
25 g drożdży
2 jaja
0,5 szklanki cukru
100 g masła
1 kilogram truskawek
świeża mięta
cukier puder

Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać ciepłe mleko i pokruszone drożdże a następnie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po upływie około 20 minut dodać jajka, roztopione masło i cukier, dokładnie zagnieść i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować i umieścić w nasmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia. Na wierzch ułożyć pokrojone na części truskawki. Piec w temperaturze  180 stopni przez 40 minut. Ciasto dekorujemy miętą i cukrem pudrem. Z podanych składników można wykonać dużą blaszkę ciasta lub dwie małe.

 

 

 

 

Walentynki2016

Składniki:

200 g mąki

100 g masła

100 g cukru

jajko

szklanka świeżych wiśni

pół szklanki świeżych porzeczek

Walentynki2016b

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszać z posiekanych zimnym masłem.  Dodać schłodzone jajko. Wyrobić szybko na gładką masę. Wylepić formę na tatrę i nakłuć widelcem. Wstać do zamrażalnika na około 15 minut. Piec z termoobiegiem w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Kiedy ciasto ostygnie wyłożyć usmażonymi owocami bez dodatku cukru.

Walentynki2016a

6a

1a

Kiedy zaczynałam pisać bloga założyłam sobie, że będę polecać Wam tylko te produkty których jestem w stu procentach pewna lub takie, które cieszą moje oko. Dzięki uprzejmości  sklepu Stół  z Powyłamywanymi Nogami mam przyjemność przedstawić porcelanę, którą  spełnia oba te wymogi. Jest piękna, a przy tym niezwykle funkcjonalna.

2a

MENU to skandynawska tradycja projektowania w trzech wymiarach – pod względem formy, funkcjonalności oraz doboru materiałów. Mottem firmy jest hasło Scandinavian Design Originals – niekończące się poszukiwanie pięknego skandynawskiego projektu oraz prawdziwej oryginalności . To wszystkie te codzienne małe niespodzianki, które powodują, że jesteśmy szczęśliwszy patrząc, dotykając i używając produktów MENU. To powtarzające się zdanie: Ależ oczywiście! Dlaczego nikt nie wpadł na to wcześniej?! Według MENU prawdziwą sztuką jest oryginalny pomysł. To odwaga, aby połączyć znane rzeczy w nowy sposób i udoskonalić to połączenie dzięki wysokiej jakości materiałom i prostym kształtom. To żelazna zasada pt. „Żadnych zbędnych dekoracji „, tylko sam projekt w swojej czystej postaci wykonany przy użyciu wielkiego rzemiosła.

4a

najnowszą kolekcję znajdziecie na www.stolzpowylamywanyminogami.com.pl

Zapraszam do zakupów i odwiedzin, a do końca maja 2016 roku wpisując na stronie kod : SmaczneUjecie_MENU  skorzystacie ze zniżki 15 % na markę Menu a wpisując SmaczneUjecie skorzystacie ze zniżki  8 % na cały asortyment sklepu. Kody działają na produkty nieprzecenione.

3a