Składniki:

200 g ciastek zbożowych

500 g sera ricotta

200 g tłustego, zmielonego twarogu

100 g cukru

150 g zmielonych migdałów

3 jaja

sok z połówki limonki.

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Ciastka rozdrabniamy i mieszamy z miękki masłem. Gotową masą wykładamy blaszkę i chłodzimy w lodówce przez około godziną. Pozostałe składniki przekładamy do misy i miksujemy na najniższych obrotach. Kiedy składniki się połączą wylewamy masę na spód z ciastek. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Sernik dekorujemy posiekanymi migdałami.

Oryginalny przepis można znaleźć na Kwestii Smaku.

Dziś szparagi. Przepisy przygotowała Natalia z „Lubczyk i Jemioła”. Natalia gotuje z niezwykłą subtelnością i spokojem. Wszystko co dla Was przyrządziła  jest delikatne a przy tym ma swój charakter. Na co dzień projektuje ubrania, lubi dobrą kuchnię i ma zawsze ładne włosy.

Szparagi4a

Składniki:

Szparagi

parmezan

śmietana

mąka

drożdże

rukola

oliwa

Przygotowanie:

25 g drożdży rozpuścić w szklance bardzo ciepłej wody. W misce przesiej 1,5 szklanki mąki a następnie połącz z drożdżami. Mieszaj do połączenia składników na gładką masę a następnie wyrabiaj dłońmi przez kilka minut. Przykryj ściereczką i odczekaj 30 minut aż wyrośnie. W tym czasie nagrzej piekarnik do 220 stopni i wymieszaj jeden ząbek czosnku ze śmietaną i pieprzem a następnie pokrój szparagi w drobne plasterki.

Wyrośnięte ciasto przenieś na blachę i uformuj okrągły placek. Skrop go oliwą a następnie posmaruj śmietaną.  Ułóż szparagi i posyp obficie parmezanem.

Tak przygotowaną pizzę wstaw do piekarnika i piecz przez 10-15 minut aż ciasto się zrumieni.  Na gotową pizzę nałóż liście rukoli. Można też skropić octem balsamicznym i posypać ulubionymi orzechami.

 

eSałatka z grillowanego selera, wędzonej ryby i gruszki

Składniki:

korzeń selera

wędzona ryba średniej wielkości

gruszka

2 garści dowolnych orzechów

sos:

ocet winny

oliwa z oliwek

1 łyżka miodu

1/2 soku z cytryny

sól, pieprz

d

Przygotowanie:

Seler obierz, dokładnie umyj i pokrój w cienkie plastry. Gotuj przez kilka minut w osolonym wrzątku, a następnie grilluj do miękkości. Gruszkę podziel na części, a rybę oczyść z ości.  Składniki układaj na płaskim talerzu. Podawaj z orzechami i sosem.

c